Fuoripista Pinot Grigio 2022 Vigneti delle Dolomiti IGT 1,5l

Der Fuoripista Pinot Grigio ist kein gewöhnlicher Pinot Grigio – er ist ein radikaler Ausdruck von Herkunft, Natur und handwerklicher Freiheit. Der Name Fuoripista, was so viel bedeutet wie „abseits der Piste“, ist Programm: Dieser Wein verlässt bewusst die ausgetretenen Pfade, um eine ursprüngliche, fast vergessene Seite des Pinot Grigio zu zeigen. Die biologisch und biodynamisch bewirtschafteten Weinberge liegen im Herzen des Trentino, auf rund 250 Metern Höhe, auf kiesigen Schwemmböden des Etschtals, umgeben von den kühlen Luftströmen der Dolomiten.

Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend ganze sechs Monate lang auf den Schalen in amphorenartigen Tonbehältern (Tinajas) ausgebaut – eine Methode, die Struktur, Tiefe und Gerbstoffe bewahrt, ohne den Wein zu beschweren. Durch diesen ausgedehnten Maischekontakt erhält der Wein seine charakteristische kupferne Farbe – ein „Orange Wine“, der sich durch Offenheit, Textur und Persönlichkeit auszeichnet. In der Nase entfaltet der Fuoripista Noten von getrockneter Aprikose, Orangenzeste, Kräutern, Heublumen und einem Hauch von Assam-Tee. Am Gaumen ist er vielschichtig, fein herb, strukturiert und lebendig – mit sanfter Tanninstruktur, frischer Säure und einem trockenen, mineralischen Nachklang.

Der Wein harmoniert besonders gut mit Speisen, die Tiefe und Würze mitbringen: fermentiertes Gemüse, orientalisch gewürzte Gerichte, Kürbis, Pilze oder Hartkäse mit Rinde. Elisabetta Foradori und ihr Team zählen zu den Pionieren der natürlichen Weinbewegung in Italien – mit klarem Bekenntnis zu Biodynamie, Eigenständigkeit und Terroir. Diese kompromisslose Haltung verbindet Foradori mit der Philosophie von Apropos Wein: seit über 28 Jahren steht unser Sortiment für handwerkliche, unverfälschte Weine mit Herkunft und Seele. Der Fuoripista Pinot Grigio ist ein vibrierender, mutiger Naturwein – für alle, die echtes Handwerk zu schätzen wissen.